El cachopo es un plato típico de la región de Asturias, en el norte de España. Se trata de un delicioso filete de ternera relleno de jamón y queso, envuelto en una ligera capa de harina y huevo, y posteriormente frito hasta que esté dorado y crujiente. Este plato es una verdadera delicia para los sentidos, y su preparación es relativamente sencilla.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de ternera finos
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 lonchas de queso
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Salsa de mostaza y perejil (opcional)
Preparación del cachopo
La preparación del cachopo es un proceso que requiere algo de paciencia y habilidad, pero el resultado vale la pena. Primero, coloca los filetes de ternera sobre una superficie plana y coloca dos lonchas de jamón y dos de queso en el centro de cada filete. Luego, dobla el filete por la mitad y presiona suavemente para que el relleno quede bien sujeto.
Paso a paso
Sigue estos pasos para preparar el cachopo:
- Pasa cada filete relleno por la harina, sacudiendo el exceso
- Pasa cada filete por el huevo batido, cubriéndolo completamente
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto
- Frigue los filetes rellenos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados
- Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
Servir y disfrutar
El cachopo se puede servir caliente, acompañado de una ensalada o patatas fritas. También se puede servir con una salsa de mostaza y perejil, que se prepara mezclando mostaza, perejil picado y un poco de aceite de oliva. Este plato es una verdadera delicia para los sentidos, y su preparación es relativamente sencilla. ¡Disfruta de este delicioso plato asturiano!
